1990年作为广告模特出道的全度妍，通过青春偶像剧《我们的天国》转型成为演员。她第一部主演的电影是《接触》，上映后吸引了67万名观众，当年的青龙电影奖和大钟奖最佳新人女演员奖全都归属全度妍。
1998年全度妍参演的电影《承诺》吸引75万名观众，她也凭借此部电影获得韩国青龙电影奖最佳女主角奖。
2005年全度妍主演电影《你是我的命运》，获得韩国电影大钟奖最佳女主角。
2007年全度妍出演了李沧东导演的电影《密阳》，凭借出彩的演出获得戛纳国际电影节最佳女主角、韩国青龙电影奖最佳女主角、亚洲电影大奖最佳女主角、韩国影评人协会奖最佳女主角等多个最佳女主角奖项，她也因此获得韩国玉冠文化勋章。
2010年全度妍主演电影《下女》，凭此片获得大韩民国首尔文化艺术大奖电影类最佳女主角、葡萄牙波尔图国际电影节最佳女主角。
2013年全度妍与高修合作，共同出演电影《回家的路》。
2015年全度妍与李秉宪合作出演电影《侠女》,与孔刘合作出演电影《男与女》。
